Соотношение дрожжей и молока


Otvetka
 
0 ratings, 0 votes0 ratings, 0 votes 0

Сколько спиртовых (мокрых, живых) дрожжей нужно брать из расчёта на 1 литр молока? А сколько в таком случае расходовать сухих?


24910
Marina    
0 ratings, 0 votes0 ratings, 0 votes 0

Соотношение сырых дрожжей и жидкости зависит от многого. От свежести дрожжей, свежие лучше поднимаются. От желаемой быстроты поднятия теста, большее количество дрожжей прореагирует быстрее. Умеючи, можно обходиться и гораздо меньшим количеством. Хотя все равно надо соблюсти необходимые условия, если просто положить сырые дрожжи, эффекта не будет. Если времени нет, кладут сухие дрожжи. Их надо класть столько, сколько указано в рецепте.

Спасибо за такой подробный ответ.