Как приготовить утку в духовке? Ваш любимый рецепт.

Хочется приготовить утку к празднику в духовке, такую, чтобы сверху была золотистая корочка, а внутри утка должна быть мягкой и сочной. Что вы кладёте во внутрь утки при запекании?