Как чистить селедку?

Рубрика: Кулинария, Еда, РецептыКак чистить селедку?
0 +1 -1
ДИма60 спросил 3 года назад

Как правильно, быстро и качественно очистить селедку от костей? Вопрос только опытным хозяйкам.

0
1 ответ
0 +1 -1

Ответить на Как чистить селедку?
В первую очередь, для чистоты, надо вымыть селёдку под проточной прохладной водой. Предварительно на доску сложите пару чистых листов бумаги. Только они должны быть чистыми, без надписей. Это для безопасности, ведь в типографской краске содержится много тяжёлых металлов.
Затем аккуратно острым ножиком надо под брюхом провести ножиком. Старайтесь не задеть внутренности, а только брюхо. Затем отсекам голову начиная с хребта. Далее убираем тушку без головы, сворачиваем один лист бумаги с внутренностями и выкидываем, а тушку опять промываем под проточной чистой водой.
Опять кладём рыбку на чистый лист бумаги и острым ножиком проводим по всему хребту. Затем пальцами подцепляем кожу и отдираем её от хребта к брюху. Теперь опять пальцами надавливаем на места нашего разреза, доходим до косточки и аккуратно, не торопясь, отделяем вначале одну стороны рыбки, затем вторую. Теперь опять сворачиваем лист бумаги с костями и кожей, а на чистый лист бумаги кладём готовую рыбу.
Теперь можно разрезать на кусочки и употреблять. Отмечу, что идеально почистить от костей не получится, кости маленькие будут оставаться. Когда уже будете разрезать на кусочки, то они вам будут попадаться

0